Японское брауни из черного кунжута

Разогрейте духовку до 175 °C. Форму размером примерно 20×20 см застелите пергаментом.

Обжарьте чёрный кунжут на сухой сковороде 2–3 минуты, затем полностью остудите и измельчите в кофемолке или блендере до состояния мелкой крошки.

Растопите шоколад вместе со сливочным маслом на водяной бане или короткими импульсами в микроволновой печи. Перемешайте до гладкой массы и немного остудите.

В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до лёгкой пышности. Влейте растопленный шоколад, добавьте ванильный экстракт и тщательно перемешайте.

Просейте муку, какао и соль. Добавьте их к шоколадной смеси вместе с измельчённым кунжутом. Аккуратно перемешайте до получения густого однородного теста.

Переложите тесто в форму, разровняйте поверхность и выпекайте 22–27 минут. Середина должна остаться слегка влажной.