Японский моти с вишней

Соедините рисовую муку и сахарную пудру, добавьте растительное масло.

Молоко или воду смешайте с розовым красителем и влейте к сухим компонентам, перемешайте до однородного теста.

Поставьте сковороду на небольшой огонь, вылейте тесто и мешайте лопаткой до заваривания.

Когда тесто соберется в шар и изменит цвет, накройте крышкой и дайте остыть.

Вишню смешайте с сахаром и крахмалом в кастрюле с толстым дном, поставьте на средний огонь и проварите до загустения, остудите.

Холодный крем-чиз взбейте со сгущенкой до загустения или вымешайте венчиком до однородности.

На стол насыпьте крахмал, вымесите тесто, разделите на 6 частей.

Каждый шарик раскатайте в лепешку, выложите на пиалу, отсадите крем в центр, создав углубление.

Положите в центр вишневое конфи, закройте сверху кремом и соберите края теста.

Удалите лишнее тесто и переверните пиалу, чтобы шов был внизу.