Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Итальянская · Основные блюда
Яйца с сыром рикотта
ЗА
Завтраки. Рецепты. Каши и пудинги, яичницы и омлеты, суфле, сырники и запеканки, вафли, блины, оладь
Подписаться
Изысканное ресторанное блюдо из запеченной рикотты с нежным желтком и ароматным пармезаном.
Порции
рецепт пересчитается целиком
Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится
Пересчитано от:
Твоя оценка
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Приготовление
1
Распределить рикотту слоем толщиной 1 см на кухонном полотенце и оставить в холодильнике на ночь подсыхать.
2
Масло разогреть в сотейнике до 64°C, осторожно добавить желтки.
3
Готовить 1 час, оставить остывать в масле.
4
Приправить сухую рикотту солью, мускатным орехом и сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла.
5
Смазать маслом формочки для выпечки диаметром 4 см и выложить в них рикотту, оставив посредине углубление для яичных желтков.
6
В каждую формочку положить по желтку, посыпать пармезаном.
7
Запекать 4 минуты при 200°C.
8
Подавать со спаржей.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!