Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Яйца с баклажаном, томатами и фетой
Сытное и уютное блюдо из мягких баклажанов в томатном соусе с яйцами-пашот и соленой фетой, идеальное для неторопливого завтрака с хлебом.
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Приготовление
Баклажан нарежьте средним кубиком.
Разогрейте сковороду, растопите масло гхи и обжарьте кубики баклажана до мягкости и румяной корочки, периодически помешивая.
За 2 минуты до готовности добавьте томаты в собственном соку и сироп топинамбура, посолите, поперчите, всыпьте итальянские травы и протушите всё вместе до объединения вкусов.
Параллельно приготовьте яйца-пашот. Закипятите 1.5л воды. Одно яйцо вбейте в маленькую пиалу. Убавьте огонь до лёгкого кипения воды, влейте 20 мл 9%-го уксуса, закрутите ложкой воронку и аккуратно вылейте яйцо в центр. Варите 3 минуты для жидкого желтка. Затем аккуратно достаньте его из воды шумовкой. Повторите то же самое со вторым яйцом.
На сухой сковороде подрумяньте кусочки хлеба.
Выложите на дно тарелки тёплые баклажаны с томатами, сверху аккуратно разместите яйца, раскрошите фету. Украсьте тыквенными семечками и свежей зеленью.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!