Яйца Бенедикт с лососем и соусом Голландез

Name: Яйца Бенедикт с лососем и соусом Голландез
Total time: 10 min
Yield: 2 порций
Ingredients: 2 шт Яйцо пашот; 1 шт слабосолёный лосось; 10 г Рукола; 1 шт Огурец; 1 шт Зерновой хлеб или булочка; 1 ст. л. Соус голландез домашний; 2 шт Желтки; 100 г Йогурт (греческий, соевый или кешью); 15 г Сливочное масло (или гхи); 1 ч. л. Лимонный сок; 0.5 ч. л. Дижонская горчица; Соль и перец чили

ПП Рецепты | Здоровое питание Подписаться

🕐 10 мин 👁 1 Пост в канале →

Изысканный вариант классического завтрака с нежным лососем, яйцом-пашот и кремовым соусом голландез.

Порции

рецепт пересчитается целиком

Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится

Пересчитано от:

Твоя оценка

Ингредиенты

Пищевая ценность

ккал

белки

жиры

углев.

Себестоимость PRO

Быстрый расчёт цены за кг

Вес пачки, г

Цена пачки

Цена за 1 кг

Открой с Pro Попробовать Pro

Приготовление

Желтки аккуратно отделить от белков и соединить в жаропрочной миске с йогуртом, лимонным соком и 1/2 ч.л. горчицы. Перемешать.

В сотейнике закипятить воду и убавить огонь почти до минимума. Поставить миску на сотейник так, чтобы она не касалась воды.

Постоянно помешивая, довести соус до загустения. На это понадобится примерно 5–7 минут. Главное, держите огонь небольшим, чтобы желтки не свернулись.

Снять соус с огня и, тонкой струйкой, непрерывно взбивая венчиком, влить растопленное сливочное масло, добавить соль и перец чили.

Яйца Бенедикт с лососем и соусом Голландез

Belka Pro

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии