Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Ягодный ПП-зефир без сахара
Воздушный и низкокалорийный десерт из ягод и белков на агар-агаре, который не требует выпекания.
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Приготовление
Заранее подготовьте коврик или пергамент, а также кондитерский мешок с насадкой: с агаром нужно работать быстро.
Ягоды разморозьте и пробейте блендером до однородности, затем переложите в сотейник и поставьте на медленный огонь.
Как только масса закипит, добавьте агар-агар с сахарозаменителем, перемешайте и варите около 4 мин, помешивая.
Пока сироп варится, взбейте белки с лимонной кислотой до крепких пиков.
Тонкой струйкой влейте горячий ягодный сироп в белки, не прекращая взбивать, затем взбивайте ещё около 30 сек.
Быстро переложите массу в кондитерский мешок и отсадите зефирки на коврик или пергамент.
Оставьте стабилизироваться при комнатной температуре примерно на 3 часа.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!