Яблоки в собственном соку

Яблоки промыть, удалить плодоножки, разрезать на четвертинки, вырезать сердцевину, 500 г мякоти нарезать мелкими ломтиками и сразу класть в воду с лимонной кислотой, чтобы не потемнели.

Когда все яблоки подготовлены, воду слить, ломтики разложить по чистым банкам, перемешать с сахаром или всыпать сахар сверху.

Поставить банки на стерилизацию, дождаться размягчения яблок и выделения сока, затем добавить в каждую банку еще по половине–целому яблоку, чтобы заполнить пустоты.

Когда банки наполнятся соком, вынуть, укупорить стерильными крышками, перевернуть и укутать до полного остывания.