Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Яблоки в карамели
Классический десерт из цельных яблок в хрустящей сахарной карамели на палочке.
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Приготовление
Вымойте яблоки и обдайте их горячей водой и тщательно вытереть насухо.
Вставьте палочки в яблоки со стороны плодоножки.
В сотейнике смешайте сахар, воду и сироп. Нагревайте на среднем огне, не перемешивая ложкой. Можно лишь слегка покачивать кастрюлю.
Варите до температуры 145–150°C (стадия твердой карамели). Если термометра нет, капля сиропа в холодной воде должна сразу становиться твердой и ломкой.
При желании добавьте несколько капель красного красителя и быстро перемешайте.
Снимите карамель с огня. Обмакните каждое яблоко, медленно вращая его, чтобы покрытие получилось ровным. Дайте стечь излишкам и поставьте яблоки на силиконовый коврик или пергамент, слегка смазанный маслом. Оставьте на 15–20 минут до полного застывания.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!