Яблоки, маринованные без стерилизации

Яблоки промыть, обсушить, разрезать пополам и удалить сердцевину, затем опустить в воду с лимонной кислотой, чтобы не потемнели.

Вскипятить воду, пробланшировать яблоки 3–5 минут и вынуть шумовкой.

В оставшуюся воду добавить сахар, гвоздику, лавровый лист и перец, довести до кипения и ввести лимонную кислоту.

Яблоки разложить в стерильные банки, залить кипящим маринадом вместе с пряностями и сразу закатать.