Яблочный зефир в шоколаде

Name: Яблочный зефир в шоколаде
Yield: 12 г
Ingredients: 150 г Яблоки; 150 мл Вода; 1 ст. л. Вода; 300 г Сахар; 0.5 ст. л. Агар-агар; 1 шт Белок куриный; 300 г Шоколадные капли; 1 ст. л. Подсолнечное масло

Рецепты Каждый День Подписаться

👁 1 Пост в канале →

Домашний нежный зефир из яблочного пюре с агар-агаром, покрытый глазурью из шоколада. Отличный десерт к чаю для любителей сладостей.

Порции

рецепт пересчитается целиком

Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится

Пересчитано от:

Твоя оценка

Ингредиенты

Пищевая ценность

ккал

белки

жиры

углев.

Себестоимость PRO

Быстрый расчёт цены за кг

Вес пачки, г

Цена пачки

Цена за 1 кг

Открой с Pro Попробовать Pro

Приготовление

Яблоки очистите и удалите сердцевины. Нарежьте.

В кастрюле смешайте яблоки с ложкой воды и 100 г сахара. Варите 5 мин.

Выложите в миску и взбейте блендером.

Смешайте 150 мл воды, 200 г сахара и агар-агар. Доведите до кипения и оставьте на умеренном огне на 5 минут.

Миксером взбейте охлаждённое пюре с белком до устойчивых пиков.

Тонкой струйкой влейте сироп. Взбивайте всё 3 минуты.

Переложите массу в кондитерский мешок. Отсадите на застеленный пергаментом противень. Оставьте при комнатной температуре на 10 часов.

Растопите шоколад на водяной бане. Смешайте с маслом.

По одному опускайте зефир в тёплый шоколад, чтобы равномерно покрыть. Оставьте на пергаменте ещё примерно на час.

Яблочный зефир в шоколаде

Belka Pro

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии