Яблочный пирог с заварным кремом «Роза»

В миску вбиваем 2 яйца, высыпаем 70 г сахара и добавляем ванилин, перемешиваем венчиком.

Затем выливаем сюда 100 мл молока и 3 ст.л. с небольшой горкой кукурузного крахмала и хорошо перемешиваем.

В кастрюлю наливаем 500 мл молока, включаем плиту и тонкой струйкой выливаем подготовленную смесь, постоянно помешивая, варим крем на умеренном огне до загустения.

Переливаем крем в миску, накрываем пленкой в контакт и даем остыть.

В миску разбиваем 2 яйца, высыпаем 100 г сахара, добавляем щепотку соли, выливаем 100 мл раст. масла и перемешиваем венчиком.

Теперь в тесто высыпаем практически всю муку и 8 г разрыхлителя, замешиваем мягкое тесто.

Кладем тесто в пакет и отправляем в холодильник на 15-20 минут.

В форму диаметром 28 см выкладываем тесто и распределяем его руками по всей форме, делая бортики высотой 2 см.

Перекладываем остывший крем на песочное тесто и равномерно распределяем ложкой.

Яблоки разрезаем пополам, удаляем сердцевину и нарезаем на тонкие ломтики с помощью овощечистки.

Яблочные ломтики по кругу вставляем в заварной крем.

Выпекаем при 200 градусах 25 минут.