Густой суп с фунчозой и шампиньонами

Лук нарежьте небольшими кубиками, морковь натрите на крупной терке.

Отправьте лук и морковь на сковороду с разогретым маслом.

Обжарьте 3-4 минуты, постоянно помешивая, на среднем огне.

Шампиньоны крупно нарежьте и добавьте к луку и моркови.

Жарьте, периодически помешивая, пока не испарится вся жидкость.

Добавьте очищенные и нарезанные кубиками помидоры, перемешайте.

Убавьте огонь и тушите 5 минут.

Добавьте измельченный чеснок, томатную пасту, соевый соус, перец и соль.

Тщательно перемешайте и отправьте в кастрюлю.

Залейте водой и доведите суп до кипения.

Положите фунчозу, перемешайте и варите еще около 2 минут.

Уберите суп с огня.