Грузинский салат с ореховой заправкой

Огурцы и помидоры помыть, огурцы разрезать вдоль и порезать достаточно крупными полукружиями. Помидоры порезать на дольки. Сложить все в чашу и посыпать 1/2 ч.л. мелкой соли, аккуратно перемешать пальцами, не придавливая помидоры. Оставить на 10-15 минут, чтобы овощи пустили сок (можете выложить в дуршлаг или просто потом слить всю жидкость).

Лук нарезать тоненько полукольцами. Если лук очень едкий, замочите его в лимонном соке на 5-10 минут. В чашу блендера сложить грецкие орехи, зелень, чеснок, налить уксус и масло. Пробить все до состояния густой пасты. Сильно в пюре не пробивайте, хорошо, что если останутся более крупные фрагменты орехов.

С овощей слить выделившийся сок. Добавить к ним нарезанный лук. Перец чили очистить от семян и белых мембран и мелко нашинковать.