Гречневый суп с фрикадельками

Гречку отварите до полуготовности. Пока она варится, смешайте фарш с яйцом, сухарями, солью и специями.

Картошку и морковь нарежьте средними кусочками, лук и сельдерей — небольшими.

В кастрюлю налейте воду, положите овощи, добавьте соль с перцем.

Вскипятите и варите на среднем огне 15 минут.

Пока суп кипит, слепите фрикадельки. На каждую берите по чайной ложке фарша или немного больше. Намочите руки в прохладной воде, чтобы к ним не прилипал фарш.

Добавьте в кастрюлю фрикадельки, перемешайте и оставьте суп на огне ещё на 10 минут.

Засыпьте гречку и продолжайте варить 5–10 минут.

Выключите огонь, накройте крышкой и дайте супу постоять 10–15 минут.