Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Говяжьи щечки по-бургундски
Классическое французское блюдо из нежнейших говяжьих щечек, тушеных в красном вине с овощами, грибами и беконом.
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Приготовление
Щечки зачистить от лишних пленок, нарезать на 4 части и выложить на бумажное полотенце, чтобы избавить их от лишней влаги.
На хорошо разогретой сковороде с каплей масла обжарить до румянца шампиньоны. Убрать в сторону в отдельную миску.
Бекон порезать на полоски, выложить на холодную сковороду, включить плиту и тоже обжарить до румянца. Отправить к грибам.
На жире, выделившемся из бекона обжарить морковь, лук и чеснок. Переложить в чугунную кастрюлю.
На хорошо разогретой сковороде обжарить щечки со всех сторон до корочки. Выложить на овощную подушку в чугунную кастрюлю.
Смешать бульон, вино, томатную пасту и залить мясо с овощами.
Добавить тимьян, соль, перец и поставить на медленный огонь на 3 часа.
В готовое блюдо добавить шампиньоны, бекон и дать прогреться.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!