Говядина по-азиатски

Слегка подмороженную говядину нарежьте тонкими пластами.

В миске смешайте говядину с солью, перцем, крахмалом, яичным желтком, 2 ст. л. соевого соуса и 1 ч. л. сахара — тщательно перемешайте и маринуйте 1 час.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на сильном огне. Обжарьте мясо по порциям 10–15 минут до легкой корочки — снимите со сковороды и отложите.

В той же сковороде обжарьте лук и болгарский перец около 2–3 минут — должны стать мягкими, но сохранить текстуру.

Верните мясо в сковороду, добавьте мелко нарезанный чеснок, тонко порезанный перец чили и оставшийся соевый соус. Быстро прогрейте всё вместе 1–2 минуты, чтобы соус загустел и овощи впитали ароматы.