Голубцы, тушеные в сметане

Вымыть и очистить морковь, натереть ее на крупной терке.

Лук очистить и нарезать мелким кубиком.

Рис ширатаки отварить.

На сковороде обжарить лук с морковью, остудить.

В миску выложить фарш, рис, обжаренные овощи, посолить и поперчить, перемешать.

Пекинскую капусту вымыть, затем срезать твердую часть.

В сотейник налить воду и довести до кипения, опускать капусту твердой частью в кипящую воду и варить 60 секунд.

Разобрать капусту на листья, в центр каждого выложить небольшое количество начинки и аккуратно свернуть голубцы, плотно защипнув края.

Выложить голубцы в кастрюлю, добавить лавровый лист и перец горошком.

Смешать сметану с томатной пастой и залить полученным соусом голубцы.

Готовить на слабом огне под закрытой крышкой около 60 минут.