Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Французская · Соусы и заготовки
Голландский соус
Классический эмульсионный соус на основе желтков и сливочного масла, который идеально дополняет стейки, яйца бенедикт и морепродукты.
Порции
рецепт пересчитается целиком
Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится
Пересчитано от:
Твоя оценка
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Приготовление
1
В жаропрочной миске взбейте яичные желтки с водой до однородности.
2
Поставьте миску на кастрюлю с едва кипящей водой, чтобы получилась водяная баня.
3
Постоянно взбивайте, пока смесь слегка не загустеет.
4
нимите с огня и постепенно, по одной столовой ложке, вмешивайте растопленное сливочное масло, постоянно взбивая, пока соус не станет густым и глянцевым.
5
Добавьте морскую соль и белый перец по вкусу.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!