Фрикадельки в сметанном соусе с картофельным пюре

Хлеб замочить в воде. В чашу блендера выложить хлеб вместе с водой, нарезанный лук и чеснок. Измельчить до однородной массы и добавить к фаршу. Посолить, поперчить, хорошо перемешать. Сформировать небольшие фрикадельки.

Обжарить их на сильном огне до лёгкой румяной корочки, затем переложить на отдельную тарелку.

На той же сковороде обжарить нарезанный лук, сладкий перец и натёртую морковь около 5 минут. Добавить муку, хорошо перемешать. Сметану смешать с водой и влить к овощам. Перемешать до однородности.

Вернуть фрикадельки в сковороду, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 20–25 минут, периодически помешивая. В конце добавить соль и специи по вкусу. Если соус получится слишком густым — влить немного воды.

Картошку нарезать, отварить в подсоленной воде до полной готовности. Воду слить, размять толкушкой, добавить молоко и масло, тщательно размять до однородного состояния.