Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Французское печенье «Мадлен»
Легкое и красивое французское печенье с нежным вкусом и ароматом лимона и орехов благодаря технике приготовления масла beurre noisette.
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Приготовление
Растопите сливочное масло в сотейнике на большом огне, затем уменьшите огонь и грейте до выпадения в осадок мелких коричневых частичек (beurre noisette).
Смешайте сухие ингредиенты (муку, сахар, разрыхлитель, ванилин, цедру лимона) в глубокой миске.
Взбейте яйца в крепкую пену.
Добавьте взбитые яйца и мед к сухим ингредиентам, хорошо взбейте еще раз.
Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте до гладкости.
Переложите тесто в кондитерский рукав (или накройте пленкой в контакт) и оставьте в холодильнике на несколько часов для стабилизации.
Заполните формочки примерно на 2/3.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10 минут.
Сразу достаньте печенье из форм и дайте остыть.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!