Французский масляный крем

Name: Французский масляный крем
Yield: 4 порций
Cuisine: Французская
Ingredients: Яйцо куриное; Сахар; масло

👁 11 Пост в канале →

Лёгкий масляный крем на основе желтков, сахара и несоленого масла, который придаёт десертам нежный вкус и воздушную текстуру.

Порции

рецепт пересчитается целиком

Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится

Пересчитано от:

Твоя оценка

Ингредиенты

Пищевая ценность

ккал

белки

жиры

углев.

Быстрый расчёт цены за кг

Вес пачки, г

Цена пачки

Цена за 1 кг

Отделить желтки от белков.

Приготовить сахарный сироп, нагрев его до 115 °C.

Взбить желтки, постепенно ввести горячий сироп и затем добавить несоленое масло, тщательно перемешивая до однородной массы.