Французский луковый суп

Лук нарезать на четвертинки, а затем тонкими полосками.

Растопить сливочное масло и обжаривать лук примерно 20-35 минут до карамелизации.

Влить 250 мл бульона и добавить веточки тимьяна, залить еще 250 мл и повторить процесс выпаривания.

Влить оставшуюся часть бульона, довести до кипения и варить до образования средней густоты.

Нарезать багет ломтиками и поджарить в тостере или поставить на 6 минут в духовку при 180°С.

Перелить суп порционно в огнеупорную посуду, засыпать половиной тертого сыра, выложить по два ломтика гренок и засыпать оставшимся сыром.