Французский луковый суп

Name: Французский луковый суп
Yield: 4 порций
Cuisine: Французская
Ingredients: 500 г Лук репчатый; 100 г лук красный; 40 г Масло сливочное; 10 мл Масло растительное; 10 г Мука пшеничная; 100 мл Вино белое сухое; 1 л Овощной бульон; 80 г Багет; 60 г Сыр твёрдый; 1 шт тимьян; Соль и перец

КУ КУХНЯ.РФ Подписаться

👁 20 Пост в канале →

Знаменитый французский суп с карамелизованным луком, вином и сырными гренками, который согревает и обладает насыщенным вкусом.

Порции

рецепт пересчитается целиком

Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится

Пересчитано от:

Твоя оценка

Ингредиенты

Пищевая ценность

ккал

белки

жиры

углев.

Себестоимость PRO

Быстрый расчёт цены за кг

Вес пачки, г

Цена пачки

Цена за 1 кг

Открой с Pro Попробовать Pro

Приготовление

Лук нарежьте тонкими полукольцами и обжаривайте на среднем огне до золотистости, регулярно помешивая, чтобы он карамелизовался, а не жарился. Посолите, поперчите, добавьте сливочное масло и после его растворения всыпьте муку, прогревая ещё около 7 минут до однородной консистенции.

Влейте белое вино, снимая со дна поджаренные частицы, и дайте алкоголю выпариться в течение 5 минут. Добавьте горячий бульон, доведите до слабого кипения и томите под крышкой час на среднем огне.

Багет нарежьте ломтиками и посыпьте тёртым сыром, затем запекайте под грилем при 200°C 3–5 минут до румяной корочки. Разлейте суп по тарелкам, выложите сверху гренки с сыром и украсьте веточкой тимьяна.

Французский луковый суп

Belka Pro

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии