Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Десерты
Фисташковый ганаш
Нежный крем-ганаш на основе белого шоколада и фисташковой пасты, который отлично подходит для начинки или декора десертов.
Порции
рецепт пересчитается целиком
Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится
Пересчитано от:
Твоя оценка
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Приготовление
1
Желатин замочить в воде.
2
Шоколад растопить в микроволновке - импульсами по 15 сек.
3
Сливки (1) довести до кипения, но не кипятить.
4
К горячим сливкам добавить набухший желатин, перемешать до его растворения
5
Добавить к шоколаду смесь горячих сливок с желатином, перемешать до однородности.
6
В самом конце ввести Сливки (2) и Фисташковую пасту, перемешать массу до однородности (или пробить погружным блендером)
7
Накрыть ганаш пленкой в контакт и убрать в холодильник минимум на 12 часов.
8
Перед использованием перемешать лопаткой до однородности и использовать.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!