Фисташково-малиновые тарталетки с франжипаном

Name: Фисташково-малиновые тарталетки с франжипаном
Total time: 15 min
Yield: 7 г
Ingredients: 7 шт тарталетки; 50 г Фисташковая мука (или молотые фисташки); 50 г сливочное масло (мягкое); 50 г Сахар; 1 шт Яйцо куриное; 150 г Малина (свежая или замороженная); 1 ст. л. Сахар; 1 ч. л. Кукурузный крахмал; 200 г Крем-чиз; 50 мл сливки 33%; Сахарная пудра; Малина свежая; Фисташки

УЮ Уютная кухня Подписаться

🕐 15 мин 👁 16 Пост в канале →

Изысканный десерт из песочных корзиночек с ореховым кремом франжипан, ягодной кислинкой и нежным крем-чизом.

Порции

рецепт пересчитается целиком

Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится

Пересчитано от:

Твоя оценка

Ингредиенты

Пищевая ценность

ккал

белки

жиры

углев.

Себестоимость PRO

Быстрый расчёт цены за кг

Вес пачки, г

Цена пачки

Цена за 1 кг

Открой с Pro Попробовать Pro

Приготовление

Готовим франжипан: мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром, добавляем яйцо и фисташковую муку. Перемешиваем до однородности.

На дно песочных корзиночек выкладываем фисташковый крем и отправляем в разогретую до 180°C духовку на 10–15 минут (до золотистости). Даем полностью остыть.

Готовим конфи: малину провариваем с сахаром, добавляем крахмал (разведенный в капле воды) и увариваем до загустения. Остужаем.

Собираем десерт: поверх остывшего фисташкового слоя распределяем малиновое конфи.

Сливки взбиваем с кремом-чизом и пудрой до пышности. С помощью кондитерского мешка отсаживаем красивую «шапочку» крема.

Украшаем тарталетки свежей малиной по кругу и посыпаем половинками фисташек для красивого хруста.

Фисташково-малиновые тарталетки с франжипаном

Belka Pro

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии