Фесенджан

Name: Фесенджан
Total time: 1 h 14 min
Yield: 4 порций
Cuisine: Азиатская
Ingredients: 900 г Куриная голень без кожи; 1 шт Лук репчатый; 2 шт зубчика чеснока; 2 шт лавровых листа; 4 шт Кардамон; 5 шт Гвоздика; 30 г Грецкие орехи; 1 ст. л. корицы; 1.5 ч. л. Перец кайенский; 1.5 ч. л. куркумы; 1 ст. л. коричневого сахара; 3 ст. л. гранатового сиропа; 4 ст. л. масла (2 — для жарки, 2 — в куриную смесь); 300 мл Куриный бульон; 1 ст. л. соли; 1 ч. л. чёрного перца; Гранат; Петрушка

🕐 74 мин 👁 19 Пост в канале →

Традиционное персидское блюдо из нежной курицы, тушеной в богатом соусе из грецких орехов и гранатового сиропа.

Порции

рецепт пересчитается целиком

Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится

Пересчитано от:

Твоя оценка

Ингредиенты

Пищевая ценность

ккал

белки

жиры

углев.

Себестоимость PRO

Быстрый расчёт цены за кг

Вес пачки, г

Цена пачки

Цена за 1 кг

Открой с Pro Попробовать Pro

Приготовление

В миске смешайте куриные голени со всеми молотыми специями, солью, перцем и 2 ст. л. масла.

Обжарьте лук и чеснок с лавровым листом, гвоздикой и кардамоном около 3 минут — до мягкости, не подрумянивая.

Добавьте курицу, обжаривайте 3–4 минуты.

Влейте бульон и гранатовый сироп, перемешайте и тушите на слабом огне 45–60 минут.

Когда курица станет мягкой, добавьте молотые орехи и готовьте ещё 10 минут. При необходимости отрегулируйте соль и перец.

Подавайте с рисом или хлебом, щедро полив соусом.

Посыпте зёрнами граната и свежей петрушкой

Фесенджан

Belka Pro

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии