Ферментированные огурцы «Как у бабушки»

Name: Ферментированные огурцы «Как у бабушки»
Yield: 20 порций
Cuisine: Русская
Ingredients: 6 кг Помидор; 6 шт листья вишни; 6 шт Листья смородины; 3 шт Листья дуба; 1 шт Лист хрена; 50 г Базилик; 3 шт Укроп зонтики; 50 г Укроп свежий; 50 г Петрушка; 1 шт Чеснок; 6 шт Перец душистый; 30 г Горчичный порошок; 1 л Вода; 80 г соль каменная

РЕ Рецепты 365 | Новогодние | Консервация🍅 | Домашняя кухня🥗 Подписаться

👁 8 Пост в канале →

Традиционные хрустящие квашеные огурцы с пряными травами и листьями, приготовленные методом естественной ферментации.

Порции

рецепт пересчитается целиком

Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится

Пересчитано от:

Твоя оценка

Ингредиенты

Пищевая ценность

ккал

белки

жиры

углев.

Себестоимость PRO

Быстрый расчёт цены за кг

Вес пачки, г

Цена пачки

Цена за 1 кг

Открой с Pro Попробовать Pro

Приготовление

На дно ведра/банки уложить листья, специи, зелень, затем плотно огурцы.

Приготовить рассол: соль растворить в воде до прозрачности.

Залить огурцы так, чтобы рассол покрыл их полностью.

Накрыть тарелкой, поставить гнёт. Оставить при 20-25°C на 2-3 дня (появится пена – это нормально).

Убрать в холод. Чем дольше стоят – тем кислее и насыщеннее.

Ферментированные огурцы «Как у бабушки»

Belka Pro

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии