Фаршированные кабачки с тофу

Моем кабачок, отрезаем хвостик и разрезаем вдоль пополам, чайной ложечкой вынимаем мякоть.

Лодочки приправляем солью и отставляем в сторонку.

Мякоть кабачков и тофу мелко нарезаем кубиками.

В сковороду наливаем растительное масло, добавляем специи по вкусу, кроме базилика, и сразу же выкладываем кабачковую мякоть и тофу.

Обжариваем 1-2 минуты и добавляем воду так, чтобы она немного покрывала нашу начинку.

Тушим 2 минуты и затем добавляем промытый рис, солим и тушим до испарения воды.

Готовим соус: смешиваем сметану, базилик, тертый сыр и щепотку соли.

Наполняем лодочки начинкой с горкой, поливаем сверху соусом и посыпаем сыром.