Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Фаршированные баклажаны
Сочные запеченные баклажаны с мясным фаршем под хрустящей корочкой, которые отлично сочетаются с тхиной или сальсой.
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Приготовление
Отрезаем плодоножку и разрезаем каждый баклажан вдоль, надсекаем мякоть сеточкой (кожицу не трогаем).
Присаливаем баклажаны, раскладываем на противне. смазываем маслом, отправляем в духовку при 200°C и запекаем до мягкости.
Готовность проверяем нажатием на мякоть вилкой, она должна быть податливой.
Пока баклажаны запекаются — делаем фарш: смешиваем мясо + лук + острый перец + зелень + соль + перец + сухари. И обязательно холодная вода — сухари её впитают, и фарш останется сочным, а не как подошва.
Готовые баклажаны достаём, продавливаем мякоть ложкой и накладываем фарш горкой.
Сверху —смазываем маслом, посыпаем сухарной крошкой для корочки.
Снова ставим баклажаны в духовку при 200°C , запекаем до 58–60°C внутри фарша. В самом конце приготовления можно включить гриль.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!