Экспресс-солянка

Нарежьте колбасу и ветчину кубиками. Огурцы – тонкими ломтиками. Картофель – небольшими брусочками. Лук измельчите полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке, капусту нашинкуйте тонкой соломкой.

Картофель залейте водой (уровень регулируйте под желаемую густоту супа). Доведите до кипения и варите 7–8 минут.

На сковороде разогрейте масло. Обжарьте лук с морковью до золотистости. Добавьте нарезанные огурцы (и томатную пасту, если любите покраснее). Тушите ещё 3 минуты – это раскроет аромат солености!

Отправьте в кастрюлю к картофелю зажарку, колбасу и ветчину. Перемешайте и дайте покипеть 2 минуты.

Добавьте капусту, лавровый лист, соль и перец. Варите всё вместе ещё 6–7 минут до мягкости капусты.