Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Эклер-рулет
Эффектный и вкусный десерт из хрустящего заварного теста с нежным ванильным кремом и вареной сгущенкой с орехами.
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Приготовление
Воду, молоко, соль и сливочное масло довести до кипения. Всыпать муку и заварить тесто. Прогреть 2 минуты и слегка охладить.
Ввести яйца в несколько этапов. Готовое тесто должно лениво стекать с лопатки.
С помощью насадки 1С отсадить на перфорированный коврик в пласт 30х40 см. Выпекать при 180°С 30 минут. Охладить.
Молоко, сахар с ванилином и желтки довести до первых пузырьков. Ввести разведенный в воде крахмал и все проварить до загущения. Охладить при комнатной температуре.
Пластичное сливочное масло взбить до побеления и увеличения в объеме. Объединить с охлажденной заварной основой.
Грецкий орех измельчить в блендере и перемешать с вареной сгущенкой.
На заварную основу равномерно распределить крем, добавить сгущенку и завернуть в плотный рулет. Срезать края, обмазать кремом и обвалять в вафельной крошке.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!