Дынная баклава / Kavun Baklavası

Замесить тесто из яиц, муки и воды в течение примерно 15 минут, чтобы оно стало мягким.

Накрыть тесто пленкой и дать отдохнуть 15-20 минут.

Разделить тесто на части и скатать шарики общим количеством 35 штук, размером примерно с грецкий орех.

Обвалять шарики в крахмале, раскатать в круги и сформировать стопки по 7 листов, раскатав каждую стопку до размера формы.

Смазать противень с бортиком маслом и выкладывать слои теста, чередуя их с маслом, орехами и нарезанной тонкими пластинками дыней.

Верхние листы теста раскатать отдельно и выложить на финальный слой.

Срезать лишнее тесто по краю, заправить края вовнутрь и нарезать пахлаву острым ножом на прямоугольнички или треугольники.