Двухцветные слоёные булочки с какао (Kakaolu Katmer Poğaça)

Смешайте тёплую воду, тёплое молоко, сахар, дрожжи, соль, растительное масло и муку. Замесите тесто средней мягкости.

Разделите тесто на две части. В одну половину добавьте какао и растительное масло.

Хорошо вымесите какао-часть, чтобы какао полностью распределилось по тесту.

Не оставляя тесто на брожение, разделите его на 20 равных частей и сформируйте шарики.

Каждый шарик раскатайте примерно до размера тарелки.

Складывайте пласты друг на друга, смазывая каждый слой растопленным сливочным маслом.

После того как все слои будут смазаны, накройте тесто пакетом и уберите на нижнюю полку холодильника на 30–40 минут.

Охлаждённое тесто раскатайте скалкой в круг диаметром примерно 45 см.

Нарежьте и сформируйте заготовки, как показано в видео. По желанию можно добавить внутрь сырную или картофельную начинку.

Выложите заготовки на противень на расстоянии друг от друга и оставьте на 30 минут.

Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 35 минут.