Дораяки с маршмеллоу

В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и щепотку соли.

Перемешиваем на самых низких оборотах миксера или обычным ручным венчиком, просто соединяя ингредиенты.

Добавляем ваниль и мёд, снова перемешиваем.

Вливаем молоко и ещё раз перемешиваем.

Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и перемешиваем до однородности.

Даём тесту постоять 10–15 минут.

Сковороду слегка смазываем маслом и протираем бумажным полотенцем.

Наливаем порцию теста в центр горячей сковороды и выпекаем на среднем нагреве примерно 2–2,5 минуты до появления пузырьков.

Переворачиваем и выпекаем с другой стороны ещё около 30 секунд, затем остужаем.

Для маршмеллоу заливаем желатин водой и даем набухнуть, если он не быстрорастворимый.

В сотейнике соединяем сахар и воду, доводим до кипения и варм 3–4 минуты.

Распускаем желатин до жидкого состояния.

В чашу для взбивания выливаем горячий сироп, добавляем распущенный желатин и ароматизатор, взбиваем миксером до пышной массы.

Перекладываем маршмеллоу в кондитерский мешок.