Домашний квас

Нарежьте хлеб на гренки толщиной около 1 см и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут, чтобы они хорошо подрумянились, но не сгорели.

Доведите воду до кипения и бросьте в нее гренки, накройте крышкой и оставьте в комнате на 6-8 часов или на ночь.

Возьмите стакан этого настоя, добавьте сахар, дрожжи, перемешайте до растворения и перелейте обратно в кастрюлю, снова перемешайте.

Накройте крышкой и оставьте в комнате на 10-15 часов до появления легкой пены и кисленько-хлебного аромата.

Процедите квас и разлейте по пластиковым бутылкам, не доливая 5-7 см до верха, по желанию добавив в каждую по несколько изюминок.