Домашний яблочный пирог

Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками 1×1 см. Изюм нарежьте.

Соедините яблоки, изюм, сахар, цедру апельсина и лимона, кедровые орехи.

Перетрите ингредиенты руками, накройте пищевой пленкой и оставьте на 1 час.

Готовую начинку отожмите через марлю. Выделившийся сироп сохраните для приготовления соуса.

Яйца взбейте с сахаром до получения пышной светлой массы.

Муку соедините с разрыхлителем и просейте.

Частями введите мучную смесь во взбитые яйца, аккуратно перемешивая до однородности.

Добавьте подготовленную яблочную начинку и аккуратно вмешать ее в тесто.

Форму диаметром 20 см смажьте сливочным маслом и обсыпьте манной крупой.

Выложите тесто в подготовленную форму и разровняйте.

Выпекайте при температуре 180 °C в течение 40 минут.

Оставшийся после яблок сироп перелейте в сотейник.

Уваривайте на медленном огне до загустения и карамельного цвета.