Домашние бургеры «Секрет внука»

Смешайте все ингредиенты для теста, кроме муки.

Всыпайте муку частями, замешивайте не менее 10 минут.

Уберите тесто в холодильник на ночь.

Утром вымесите тесто 1 минуту, дайте подойти в тепле.

Разделите тесто на шарики по 130 г, выпекайте при 180°C до румяности.

Фарш смешайте с луком и специями.

Разделите фарш на порции по 120–140 г.

В середину каждой положите большую дольку помидора, пару слайсов огурца и сыр, сделайте углубление стаканом и выложите туда начинку.

Положите котлеты в формочки из фольги и запеките в духовке при 180 градусах до готовности.

Булочку разрежьте и слегка подсушите на сковороде.

Нижнюю часть смажьте соусом (сметана + горчица + чеснок), верхнюю — томатным соусом.