Домашняя закуска из морской капусты с черемшой

Промыть черемшу, подровнять стебли при необходимости.

Бланшировать черемшу 30 секунд в подсоленной кипящей воде, затем переложить в холодную воду и откинуть на дуршлаг.

Заправить черемшу солью, сахаром, кориандром, уксусом, соевым соусом и маслом чили, оставить пропитаться.

Положить сухую морскую капусту в пароварку и готовить 15 минут после закипания.

Переложить капусту в эту же воду и оставить на 30–40 минут, затем хорошо промыть, остудить, свернуть лист и нарезать тонкими полосками.

Заправить морскую капусту солью, сахаром, уксусом, кориандром, острым и чёрным перцем, маслом, соевым соусом и глутаматом, дать постоять.

Соединить подготовленные черемшу и морскую капусту в одной миске и аккуратно перемешать.