Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Цыпленок табака (тапака)
Традиционное блюдо из целой тушки цыпленка, обжаренной под прессом до хрустящей корочки с чесноком и специями.
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Приготовление
Берем целую тушку, моем в холодной проточной воде. После этого острым ножом разрезаем его вдоль грудки. Руками раскрываем так, чтобы цыпленок лежал на спинке.
Чтобы цыпленок как можно плотнее лег на дно сковороды, его нужно отбить кухонным молоточком.
Достаточно лишь посолить тушку с двух сторон, натереть мелко нарезанным чесноком и укладываем на раскаленную сковородку с маслом растительным и топленым.
Жарим цыпленка на огне выше среднего 5-7 минут, чтобы кожа схватилась и зарумянилась.
Уменьшить огонь до минимального, цыпленка прикрыть перевернутой плоской тарелкой и придавить гнетом (например, кастрюля с водой). Готовить около 20-30 минут.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!