Цветаевский яблочный пирог

Name: Цветаевский яблочный пирог
Total time: 50 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Русская
Ingredients: 250 г Мука пшеничная; 8 г Разрыхлитель теста; 100 г Масло сливочное 82,5%; 50 г Сметана 20%; 56 г Яйцо со; 60 г Сахар; 2 г Соль; 350 г Сметана 20%; 100 г Сахар; 20 г крахмал кукурузный; 114 г Яйцо со; 15 г Ванильный сахар; 780 г Яблоки; миндальные лепестки

Pechyom_sami Рецепты/Торты/Выпечка/Декор тортов/МК/Кондитерский марафон Подписаться

🕐 50 мин 👁 2 Пост в канале →

Классический русский пирог с нежным сметанным тестом и яблочной начинкой со сметанной заливкой. Идеален для чаепития и домашних праздников.

Порции

рецепт пересчитается целиком

Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится

Пересчитано от:

Твоя оценка

Ингредиенты

Пищевая ценность

ккал

белки

жиры

углев.

Себестоимость PRO

Быстрый расчёт цены за кг

Вес пачки, г

Цена пачки

Цена за 1 кг

Открой с Pro Попробовать Pro

Приготовление

Сметану, яйцо, соль и сахар объединяем в миске и перемешиваем до однородности.

Муку и разрыхлитель объединяем и перемешиваем. Добавляем холодное сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками, и перетираем в крошку.

Объединяем сухие ингредиенты с мокрыми и вымешиваем до образования шара.

Форму диаметром 25 см смазываем сливочным маслом и припыляем мукой.

В форму выкладываем предварительно раскатанное тесто, формируем бока и убираем в холодильник.

Яйцо, сахар и крахмал объединяем в миске и перемешиваем до однородности.

Добавляем ванильный сахар и сметану, перемешиваем до однородности.

Яблоки очищаем от кожицы и сердцевины, нарезаем слайсами и выкладываем в форму.

Сверху заливаем заливкой, не доходя до краев 3-4 мм. При желании посыпаем миндальными лепестками.

Отправляем выпекаться в разогретый до 180℃ духовой шкаф на 50 минут в режиме «верх-низ».

Цветаевский яблочный пирог

Belka Pro

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии