Чизкейк с шоколадным ганашем

Смешать творожный сыр с сахаром, сливками и яйцами.

Добавить ваниль, соль и муку. Можно даже пробить блендером до лучшего включения продуктов.

Поместить в 1 большую форму для выпечки (тогда время выпечки будет 30 минут) или же распределите на 2 средние формы, предварительно поместив пергамент.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке 220С 25 минут с конвекцией.

В сотейник поместите молоко и сливки, сахар, соль и желтки.

На среднем огне, постоянно помешивая довести до загущения (83-84С). Постоянно помешивание чтобы не прикипело, даже после того когда заварится англез.

Добавьте шоколад и хорошо объедините до однородности.

После того, как чизкейк остынет и осядет, поместите ганаш поверх, заполнив форму.