Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Десерты
Черносмородиновый зефир
Домашний зефир с ярким ягодным вкусом, приятной кислинкой и ароматом чёрной смородины. Отличный вариант нежного десерта к чаю.
Порции
рецепт пересчитается целиком
Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится
Пересчитано от:
Твоя оценка
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Приготовление
1
Взбейте белок до крепких устойчивых пиков, в 3 приёма, добавляя сахар.
2
Все ингредиенты для сиропа соедините в сотейнике, перемешайте и доведите до кипения. После закипания варите 5–6 минут, периодически проводя лопаткой по дну, чтобы агар не прилипал.
3
Готовый сироп тонкой непрерывной струйкой влейте во взбитый белок, одновременно продолжая взбивать. Через 2–3 минуты масса станет плотной, глянцевой и будет хорошо держать форму.
4
Переложите массу в кондитерский мешок и сразу отсадите зефир.
5
Сушите при комнатной температуре 12–36 часов. Затем соедините половинки, обваляйте в декстрозе и храните в плотно закрытом контейнере.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!