Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Французская · Рыба и морепродукты
Черноморский калкан с соусом beurre noisette
Изысканное блюдо из белой рыбы, обжаренной со специями и поданной с ароматным ореховым соусом на сливочном масле с лимоном.
Порции
рецепт пересчитается целиком
Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится
Пересчитано от:
Твоя оценка
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Приготовление
1
Подготовить рыбу: обязательно достать жабры, убрать шипы (вручную или облив кожу горячей водой и сняв ее).
2
Рыбу посолить и поперчить.
3
На оливковом масле с листьями тимьяна обжарить рыбу со стороны кожи.
4
Сразу добавить сливочное масло на большом огне, чтобы оно дало ореховый аромат.
5
На этом этапе добавить рыбный бульон и сок лимона, а также по желанию каперсы или анчоусы.
6
Рыбу не переворачивать, достать ее через 2 минуты и переложить на тарелку.
7
Оставшийся бульон выпарить до состояния соуса и подать к рыбе.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!