Черничный чизкейк без выпечки

Холодное сливочное масло порезать кубиками и смешать со всеми сухими ингредиентами насадкой «лопатка».

Добавить яйцо и быстро замесить тесто.

Раскатать между двумя листами пергамента и отправить в холодильник для стабилизации примерно на 30 минут.

Отпечь при 170°C до золотистого цвета.

Остудить, пробить в крошку и смешать со вторым маслом.

Выложить на дно и стабилизировать в холодильнике.

Желатин залить холодной водой.

Из черники сделать пюре или взять готовое.

Нагреть половину сливок и растворить в них разбухший желатин.

Добавить в массу с желатином пару ложек творожного сыра, перемешать, а затем эту массу соединить с творожным сыром, сливками и сгущенкой.

Пробить блендером до однородности и вылить на песочную основу.