Чатни из манго

Name: Чатни из манго
Total time: 50 min
Yield: 10 порций
Ingredients: 1 кг Манго свежее; 80 г Имбирь свежий; 180 г Изюм светлый; 2 шт острый перец; 3 ст. л. Горчица в зернах; 8 шт Гвоздика; 1 ст. л. Кориандр семена; 1 ч. л. Острый красный перец; 120 мл Уксус яблочный; 80 г Сахар; 1 ст. л. соль морская; 2 ст. л. масло для жарки

KF Kfood🧋🇰🇷 Подписаться

🕐 50 мин 👁 16 Пост в канале →

Яркий и пряный кисло-сладкий соус из манго с имбирем и специями, который идеально сочетается с жареным сыром халуми и закусками.

Порции

рецепт пересчитается целиком

Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится

Пересчитано от:

Твоя оценка

Ингредиенты

Пищевая ценность

ккал

белки

жиры

углев.

Себестоимость PRO

Быстрый расчёт цены за кг

Вес пачки, г

Цена пачки

Цена за 1 кг

Открой с Pro Попробовать Pro

Приготовление

Манго очищаем, вырезаем косточку и режем кубиком 1 см. Имбирь измельчаем - можно очень мелко нарезать, можно натереть, как кому нравится. У перцев чили удаляем семена и плодоножку, нарезаем как можно мельче, изюм ненадолго замачиваем в теплой воде.

В паре ложек масла обжариваем все специи, не давая им подгореть. Как только аромат от них станет интенсивным - добавляем имбирь и свежий острый перец. Жарим минут 7-10 до смягчения имбиря.

Отправляем в посудину изюм и кубики манго, постепенно добавляем соль, сахар и уксус, ориентируясь на собственный вкус.

На слабом огне увариваем чатни в течение 40-50 минут, стараясь почаще помешивать. Раскладываем по сухим простерилизованным банкам, закрываем крышками, медленно остужаем в перевернутом состоянии.

Чатни из манго

Belka Pro

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии