Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Итальянская · Выпечка
Чабатта на дрожжах без замеса
Домашний итальянский хлеб с хрустящей корочкой и пористым мякишем, который готовится методом складывания теста без утомительного замеса.
Порции
рецепт пересчитается целиком
Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится
Пересчитано от:
Твоя оценка
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Приготовление
1
Все ингредиенты смешиваем лопаткой, распределяем в контейнере
2
Через 45 минут складываем тесто (вытягиваем руками, смоченными в воде, сперва по длинной стороне с двух сторон, а потом по короткой стороне с двух сторон)
3
Через 30 минут – вторая складка
4
Еще через 30 минут – третья складка
5
Через 40 минут делим тесто на три равные части (очень аккуратно) и перекладываем в ткань (льняную или вафельное полотенце), натертую мукой
6
Через 45 минут аккуратно перекладываем на пергамент и выпекаем в заранее разогретой до 250С духовке с камнем первые 10 минут с паром, а потом еще 12 минут при 210С без пара
7
Остужаем на решетке
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!