Булочки «Сайка»

В миске соедините теплую воду и теплое молоко.

Добавьте сахар и сухие дрожжи, перемешайте венчиком и оставьте на 5 мин, дрожжи начнут работать.

Влейте растопленное сливочное масло.

Просейте муку, добавьте соль и замесите мягкое тесто.

Вмешайте изюм.

Вымесите тесто до гладкости, переложите в миску, полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.

Когда тесто увеличится в объеме, слегка обомните его и разделите на 4 равные части.

Сформируйте шарики, накройте полотенцем и оставьте на 10 мин.

Затем сформируйте булочки, переложите их на противень и дайте подойти еще 20 мин.

Смешайте желток с молоком и смажьте поверхность булочек.

Выпекайте при 180 °C примерно 30–35 мин, до золотистой корочки.

В сотейник налейте воду, добавьте сахар и ломтики лимона и варите 5 мин.