Блинный пирог с курицей и грибами

Заранее отпекаем блины по любимому рецепту.

Отвариваем грудку, остужаем и разбираем на волокна. Бульон оставляем.

Лук нарезаем мелким кубиком, обжариваем до прозрачности. Грибы нарезаем пластинами, добавляем к луку. Жарим до готовности, в процессе солим и перчим.

К луку и грибам выкладываем грудку, тщательно перемешиваем, добавляем творожный сыр и при необходимости подливаем бульон.

Начинку измельчаем с помощью блендера до состояния крема.

Блины обрезаем по размеру формы. Дно формы застилаем пергаментом, стенки смазываем растительным маслом.

На дно выкладываем два блинчика и смазываем их кремом. Далее выкладываем слои в один блинчик, распределяем крем и т.д. Завершаем пирог слоем крема.

Духовку разогреваем до 200С и выпекаем пирог 15-20 минут.