Безе

Name: Безе
Total time: 3 h
Yield: 15 г
Ingredients: 100 г белка; 3 шт Яйцо куриное; 200 г сахарной пудры; лимонной кислоты

🕐 180 мин 👁 20 Пост в канале →

Классическое воздушное пирожное из взбитых белков и сахарной пудры, которое сушится на низкой температуре.

Порции

рецепт пересчитается целиком

Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится

Пересчитано от:

Твоя оценка

Ингредиенты

Пищевая ценность

ккал

белки

жиры

углев.

Быстрый расчёт цены за кг

Вес пачки, г

Цена пачки

Цена за 1 кг

В белок не должно попасть ни капли желтка и воды.

Со щепоткой лимонной кислоты взбиваем на маленькой скорости до мыльной пены.

Начинаем добавлять сахарную пудру в 4 этапа, после каждого добавления взбиваем 30 секунд.

После последнего добавления увеличиваем скорость до средней и взбиваем около 5 минут.

По желанию в конце можно добавить краситель и на низкой скорости перемешать.

Сушить в духовке при 70 градусах 3 часа