Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Банановый ганаш с шафраном
Нежный и ароматный ганаш из бананового пюре, белого шоколада и сливок с добавлением шафрана. Десерт с шелковистой текстурой, который требует охлаждения и хорошо сочетается с фруктовыми и ореховыми добавками.
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Приготовление
Запеките 5 бананов при 160 °C в течение 20 минут.
Пробейте запеченные бананы блендером вместе с небольшим количеством ванили до получения гладкого ароматного пюре.
Доведите сливки с шафраном до кипения.
Вылейте горячие сливки на растопленный белый шоколад и перемешайте до получения эмульсии.
Добавьте банановое пюре и тщательно пробейте массу погружным блендером.
Добавьте морскую соль и мягкое сливочное масло, после чего снова пробейте до полной однородности.
Процедите ганаш через мелкое сито.
Накройте пленкой «в контакт» и уберите в холодильник минимум на 8 часов.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!